Recetas para Semana Santa

Platos típicos Semana Santa

Salmorejo

Ingedientes

-1Kg.tomates rojos maduros

-100g.miga de pan

-2 ajos

-30g.vinagre

-250ml.aceite

-1a cuharadita de postre de sal

Para adornar

-2 huevos duros

100g. Jamón serrano

Preparación

1ºPicar los huevos y el jamón y reservar.

2ºPelar los ajos y los tmates, trocear y disponer en otro cuenco.

3ºEn el vaso de la batidora, ponemos los ajos, los tomates y la sal y batiremos durante 2 min.

4ºAñadimos el pan y el vinagre y a continuación, trituramos 30 seg.

5ºSeguidamente,añadimos el aceite y batimos hasta obtener una crema homogénea.

6ºColcamos el salmorejo en un cueno grande, adornamos con huevo duro y jamón. Cuando sirvamos, podemos agregar más jamón y huevo duro por comensal.

Arroz frito(4pers.)

-Hoy, os voy a dar una nueva receta (una de mis favoritas) espero que os guste, la cocineis solos o en familia y me comenteis que os ha parecido.

Ingredientes

-1a pastilla de Avecrem

-2 vasos de arroz

-Bacon

-Jamón york o pechuga de pavo

-Gambas peladas(pueden ser congeladas)

-5vasos de agua

-Aceite de oliva

-Setas o champiñones

-Ajo en láminas

-Queso para gratinar

Proceso

1ºCocer el arroz en el agua con el Avecrem.

2ºSe fríen el ajo y las setas troceadas en aceite de oliva(un poco) y se le añaden las gambas.

3ºA parte, freír el bacon, junto el jamón york o pechuga de pavo, en aceite de oliva(un poco).

4ºMezclar todo y gratinar con el queso en el microondas.

5ºSi se desea, se puede freír un huevo por plato y ponerlo enima de cada plato de arroz.

Torrijas

Ingredientes

-1pan de torrijas(mejor comprado la víspera)

-De 3/4 a 1l. de leche(sobrará)

-Azúcar molida para espolvorearlas

-Miel

-Agua

Proceso

1ºSe corta la barra de pan, de un dedo de grosor(2cm)y se oloan en una fuente un poco honda.

2ºSe pone la leche a calentar con las 3 cucharadas de azúcar y cuand esté a punto de cocer, se vierte sobre el pan.

3ºSe deja como una hora para que empapen.

4ºEn un plato sopero, se baten los huevos.

5ºAl momento de freír las torrijas, se cogen de una en una, se rebozan en el huevo batido rápidamente y se introducen en miel rebajada con agua para seguidamente, ponerlas a reír en una sartén al fuego. No hará falta aceite, la miel hará que se frían.

6ºCuando están doradas por un lado, se les da la vuelta con cuidado para que no se rompan. 7ºSe sacan y se dejan escurrir un poco.